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夏のうなぎ
  2020年07月21日

昨日、家で外国産の鰻を食べたのですが、肉厚な身とエネルギッシュな脂が中々乙でございました。

 

何となく臭みやクセがありそうと言う先入観で、スーパーで売っている外国産の鰻は食わず嫌いしていたんですが、ご飯のオカズとしては国産よりも良いかも知れません。

 

今まで、国産の鰻を鰻屋さんで食べる事が殆どでしたが(極々たま~に、年に1~2回ですよ?汗)、今後は家で外国産鰻をオカズにご飯をワシワシ食べるのも有り中の有りですね。

 

そして、”夏に鰻を食べよう”ってのは昔から言われていますが(様々な諸説があるようですね)、冬の方が美味しいと言うのも聞いた事があったのでwikipediaで調べてみると(wikipedia以外のソースは調べてないので信憑性は保証しかねます)、冬眠に向けて栄養を溜め込むらしいので冬の方が美味しそうですね。

 

そして、wikipediaには、大阪市立大学大学院の特任教授の梶本修身氏(疲労研究者)が「栄養価の高いものが当たり前の様に食べれる現代では、夏バテ予防に鰻を食べると言うのは医学的には意味がない」と、おっしゃっているらしい記載も・・・。

 

夏だけでなく、春夏秋冬の鰻を食べて味比べしてみましょうかね来年は?

 

K.T

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更新日 2020.10.23
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