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T.Kです。昨年から魚を捌く事にはまっております。
今までアジ、サバ、イワシ、ホッキ貝、イカ等を捌きましたが(安くて手に入りやすくて簡単な鰯か鯵が多め)、旬ということもあり、先日初めて秋刀魚を捌いてみました。

ネットで調べてみると秋刀魚を捌くのは割りと簡単という情報を目にしたので、それなりに経験もしてきたしイケるだろ～とか余裕をこいて自己流で捌いてみましたが、見事に失敗しました。。
まあ美味しかったので良しとします。

改めてネットで秋刀魚の捌き方を調べてみましたが、自分の捌き方があまり良くなかったみたい。秋刀魚が安い内に近々リベンジしてみようと思います。

ラジカセで好きなCDを聴きながら魚を捌くとストレス解消にもなるので良い趣味を持ったなあと思いました。

T.K